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晴隆波爾山羊燒烤

晴隆波爾山羊烤羊肉以波爾山羊、波爾山羊雜交羊為原料,以醬油、花椒粉、鹽、味精、麻油為調(diào)料,配菜主要為芹菜、蒜苗、小瓜耳塊粑、特制辣椒粉等。將嫩羊肉片用醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好,再用炭火烤制。

烤羊肉肉質(zhì)細嫩,容易消化,高蛋白,低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一。羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優(yōu)良的強壯祛疾食品,有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵御風寒之功效。

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