玉河狀元涼粉，工藝獨(dú)特，不加任何凝膠劑，涼粉切成條，挑不斷，攪不斷，涼粉可以搭橋。口感極佳，爽口細(xì)滑，勁道不掉渣，加上辣椒油、醬油、小蔥拌勻可食，狀元涼粉色澤明亮，入口即化，口味極佳。綿陽(yáng)城里許多人驅(qū)車(chē)幾十公里到玉河，只為了與一碗狀元涼粉的不解情緣。

游仙玉河鎮(zhèn)是北宋狀元蘇易簡(jiǎn)的故里。玉河狀元涼粉的得名有兩種說(shuō)法，其一是傳聞蘇易簡(jiǎn)極其喜愛(ài)當(dāng)?shù)貨龇郏蝗杖投夹栌袥龇凵献婪娇蛇M(jìn)食，蘇易簡(jiǎn)高中狀元后，對(duì)其也是鐘愛(ài)有加，蘇易簡(jiǎn)因常年食用當(dāng)?shù)貨龇?，因而中了狀元，玉河人便取名為“狀元涼粉”；其二是傳說(shuō)玉河涼粉的制作方法是由當(dāng)時(shí)頗負(fù)盛名的蘇氏家族流傳下來(lái)的，蘇氏家族中先后出現(xiàn)了五名進(jìn)士，還有狀元蘇易簡(jiǎn)，當(dāng)?shù)厝巳∶麨椤盃钤獩龇邸?，寓意是常吃玉河涼粉，家里人才輩出。所以說(shuō)，這個(gè)狀元涼粉，不簡(jiǎn)單吶！

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