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十大酥

天津小吃

工藝:烘烤法

十大酥的制作材料:

精面粉2500克,蜜棗、凈葡萄干、果脯、桃脯、瓜條、青梅各40克,青絲、紅絲、桂花各25克,綿白糖1000克,熟豬油1200克。

十大酥的介紹:

天津風味筵席甜點。此點由川魯飯莊一級面點師李成延首創(chuàng),他根據(jù)山東面點制作的基本經(jīng)驗,借鑒京式糕點操作之長創(chuàng)制而成。因有10多種不同的餡料而得名。深受社會各界人士和有關行家的贊揚。

十大酥的特色:

外焦里嫩,香甜酥脆。

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