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長泰龍須菜

龍須菜

佛手瓜幼嫩卷須,因其須長而卷取名龍須菜,取“龍須祈福”之意。佛手瓜又名合掌瓜,閩稱番蒲,原產(chǎn)于墨西哥、中美洲。富維生素C、高鉀、低熱、低鈉,營養(yǎng)價值豐富。用開水氽燙后可涼拌、炒食或腌制,色澤碧綠,清脆爽口,風(fēng)味獨特;整個生育期無須噴藥、施肥,是無污染純綠色保健蔬菜。長泰縣海拔較高的陳巷鎮(zhèn)吳田、新吳、祖地等村是佛手瓜重要生產(chǎn)基地,特殊的地理條件、小環(huán)境氣候,使其品質(zhì)、產(chǎn)量都優(yōu)于其他地區(qū)。

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