道滘裹蒸粽用料講究，選用上等咸蛋黃、湘蓮、綠豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調(diào)味品配制，再用泡軟洗凈的上好青竹粽葉包好，綁上東莞咸草，經(jīng)沸水浸泡、明火滾煮數(shù)小時制成，道滘裹蒸粽粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，芳香四溢，香嫩鮮美。道滘裹蒸粽在解放前已有名氣，但由于個體經(jīng)營，數(shù)量較少，發(fā)展不大。1982年，道滘冠華酒家由李紹裘主持制作的道滘裹蒸粽，味道越做越,道滘裹蒸粽,道滘裹蒸粽簡介,東莞特產(chǎn)