新疆是啤酒花原產(chǎn)地之一，也是我國重要的啤酒花生產(chǎn)基地，種植面積4.8萬多畝，產(chǎn)花1.3萬噸，占全國的70%。其產(chǎn)品供應(yīng)全國70%的啤酒廠家，遠銷英國、德國等十幾個國家。新疆光照充足，晝夜溫差大，利于啤酒花香脂腺形成，積累足夠的養(yǎng)分和甲酸，所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷?，二氧化碳含量豐富。主要分布于阿勒泰、塔城、昌吉、伊犁、克州、焉耆等地。主要品種有新疆大花、青島大花、豐綠、馬可波羅等。

啤酒花又名蛇麻花，系制造啤酒的重要原料，為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長約10厘米，中空。葉對生、卵形、有長柄。花序腋生，雄花穗狀，具有多數(shù)葉狀苞片，-10余對，無花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產(chǎn)地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷停趸己控S富。啤酒花藥用價值亦較大，有利尿健胃作用。近年研究發(fā)現(xiàn)，其松果制劑具有抗癌活性；揮發(fā)油對治療心臟病有較好功效；富有多酚化合物對治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。并進而發(fā)現(xiàn)酒花中的苦味物質(zhì)，揮發(fā)油、果膠、鞣質(zhì)、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。此外尚可作為制作面包、點心等食品的原料。產(chǎn)品除供應(yīng)本地，并銷于北京青島等到地啤酒廠。