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葡萄雪雞

萄雪雞介紹:小吃制作:(1)將獵捕或飼養(yǎng)的雪雞洗凈后將肉剔下,入水中煮至七成熟時撈出。(2)勺內(nèi)加入雪雞湯及鹽、蔥、姜、葡萄汁、料酒,再把撈出的雪雞改刀成1.5厘米寬、5厘米長、厚內(nèi)1--1.5厘米的條形塊,放入加好調(diào)料的勺內(nèi)燒至成熟的撈出,擺入盤中。(3)雞塊周圍圍一圈加工成燈籠的喀什哈爾葡萄即可。小吃特點:形狀美觀、鮮甜濃香。

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