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唐古拉藏羊

唐古拉藏羊是青海省海西州格爾木市唐古拉山鎮(zhèn)的特產(chǎn)。唐古拉藏羊為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

藏羊又稱藏系羊,英文名稱Tibetan sheep ,是我國三大原始綿羊品種之一。主要分布在青藏高原,青海是主要產(chǎn)區(qū)。分布廣,家畜中比重最大。依其生態(tài)環(huán)境,結合生產(chǎn)、經(jīng)濟特點,可分為高原型、山谷型和歐拉型3類。高原型占全省的90%,是藏羊的主體,主要分布在高寒牧區(qū)。

2014年,格爾木市畜牧獸醫(yī)工作站申報的“唐古拉藏羊”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審,實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

所在地域: 青海

申請人: 格爾木市畜牧獸醫(yī)工作站

所在地域: 2014年

地域范圍

唐古拉牦牛地理標志保護的范圍是:唐古拉藏羊地理標志保護的范圍是:格爾木市唐古拉山鎮(zhèn)行政區(qū)域。地理坐標為:東經(jīng)91°38′49—93°20′22,北緯33°52′14—35°12′31。保護規(guī)模為: 1427755公頃。南與西藏那曲地區(qū)為鄰,東與、北與玉樹州相鄰,西至新疆;區(qū)內(nèi)海撥4500—6000多米,屬高原大陸性氣候。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、獨特的感官特征:唐古拉藏羊是在高寒高海拔等特定的自然氣候和生產(chǎn)方式下,經(jīng)過長期的自然和人工選擇而逐漸育成的。體格大,身軀長,胸深廣,前胸發(fā)達開闊,背腰平直,整個體形似長方形;頭部粗糙,額部較寬,鼻梁隆起,公母羊多有角。公羊角粗大,長而扁平,呈螺旋形或捻曲狀,尖端向外,向左右伸展,母羊角扁平、比公羊角稍小,多呈捻曲狀, 有的呈小柱角;四肢粗壯,筋腱發(fā)達,蹄黑色或深褐色,蹄質(zhì)堅實;尾瘦短,圓錐形。主要分布在格爾木市唐古拉山鎮(zhèn)行政轄區(qū)區(qū)域內(nèi)。2、獨特的內(nèi)在品質(zhì)指標:肌肉有光澤、色澤紅潤,脂肪乳白色; 肌肉結構緊密、有堅實感、肌纖維韌性較強,纖維清晰有堅韌性,彈性好,指壓后的凹陷立即回復; 外表濕潤,不粘手;無異味,具有鮮羊肉的特有氣味; 肉湯透明澄清,脂肪凝結于肉湯表面,具有羊肉湯固有的香味和鮮味。唐古拉藏羊肉所含蛋白質(zhì)總量≥22%、脂肪含量≥2%、17種氨基酸總量≥19%。高蛋白、低脂肪,氨基酸種類齊全,具有理想的外觀要求及優(yōu)良的貯存穩(wěn)定性,是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉的理想原料。3、安全要求:由于唐古拉山鎮(zhèn)位于青藏高原中部、素有“中華水塔”之稱的三江源保護區(qū)核心區(qū),區(qū)內(nèi)沒有任何工礦企業(yè),因此對當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的污染和唐古拉牦牛生產(chǎn)區(qū)的環(huán)境影響幾乎為零。因此,唐古拉藏羊飼養(yǎng)產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095的相關規(guī)定;飲用水符合NY2057無公害牲畜飲用水水質(zhì)標準;土壤環(huán)境質(zhì)量符合HJ 568 —2010畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評價規(guī)范。

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