桃花面 甘肅 ? 酒泉 ? 阿克塞 桃花面 湯料為白色肉湯，無有調(diào)料渣滓，和面時(shí)放入蛋清，和好后搟薄切細(xì)，擰成面把兒。搟面、切面都很講究。搟面時(shí)用豆粉面做面播；因?yàn)楹鼙?，面下鍋后，在開水中飄起即撈，撈入碗中后放香菜沫，澆湯即食。特點(diǎn)是面色清亮薄滑，味濃爽口。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 雞絲饸饹 下一篇 0001-01-01 拉條面 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
