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扒蜇頭

原料:海蜇頭

制法:將蜇頭洗凈入水淖出,整理裝盤(pán)碼成園形;坐勺蔥姜米熗勺,加高湯、鹽、糖、醬油、味精、再下主料入勺,扒制即成。

特點(diǎn):蜇頭熱吃是天津獨(dú)特烹制方法。形美味鮮,質(zhì)地軟爛。

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