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福州肉松

福州肉松,用豬精瘦肉、白糖、醬油、熟油制作而成,呈細絲狀,食之酥脆可口、油而不膩,相傳是清咸豐年間的廚師林鼎鼎所創(chuàng),至今已有百余年歷史。福州肉松是福州人傳統(tǒng)的佐餐佳品之一。一碗白粥配肉松,清淡、美味又有營養(yǎng),是許多福州老百姓的美好味覺記憶。

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