【駝蹄羹】陜西_西安_高陵特產(chǎn)：駝蹄羹

駝蹄羹

是選用駱駝?wù)浦瞥傻母恕樘菩诤蜅钯F妃在驪山華清宮所用珍品。現(xiàn)仿制出的駝崎羹是用風(fēng)干駱駝蹄，經(jīng)泡發(fā)去骨，加料除膻，切丁出水，香菇、冬筍切丁，吊制雞湯，下入蔥姜熗過(guò)的油鍋中一同燴制，待入味軟爛后裝盤(pán)，淋上香油，撒上香菜末即成

風(fēng)味特點(diǎn)是：駝?wù)平钊幔瑴珴馕洞迹沲r不膻，具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋健骨的作用，是陰虛發(fā)熱的食療佳品。( 西安)

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