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蕎麥白酒

蕎麥白酒

地處三邊高原的靖邊縣是蕎麥優(yōu)生區(qū),白于山區(qū)天然狀態(tài)下生產(chǎn)的“榆蕎—4”、“苦蕎”等是遠(yuǎn)近聞名的綠色食品。2007年第十屆國(guó)際蕎麥會(huì)議及榆林首屆國(guó)際蕎麥節(jié)組委會(huì)認(rèn)定靖邊蕎麥、靖邊苦蕎為名優(yōu)小雜糧品種。靖邊縣作為陜北蕎麥集中產(chǎn)區(qū),涉及14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),種植面積達(dá)9萬(wàn)畝。然而長(zhǎng)期以來(lái),以種植蕎麥等雜糧為主的靖邊縣南部白于山區(qū)農(nóng)民增收緩慢,蕎麥只供當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簡(jiǎn)單地磨面食用,沒(méi)有形成深加工產(chǎn)業(yè)鏈條。去年,一家釀酒公司相中了靖邊蕎麥,在紅墩界鎮(zhèn)爾德井村投資建廠,并高薪聘請(qǐng)了四川的釀酒大師,推出了蕎面白酒。中國(guó)第一個(gè)用蕎麥釀造的白酒品牌在榆林誕生,填補(bǔ)了蕎麥白酒的空白。

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