大荔水磨絲 陜西 ? 渭南 ? 大荔 大荔水磨絲 “水磨絲”以豬耳為原料，因將豬耳傳統(tǒng)名菜平面片開，可見水磨石般花，故名。是陜西大荔縣傳統(tǒng)名菜，距今已有200 余年歷史。此菜用料普通，但以刀功精湛而名噪遇選。制作此菜，須將豬耳片薄、切細，成菜細如毛發(fā)，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口，風味獨特，每令食客稱奇，行家叫絕。 贊 (0) 39 151 生成海報 賁禿娃“鹵燒雞” 下一篇 0001-01-01 大荔蜜汁轱轆 上一篇 0001-01-01 相關推薦
