千陽(yáng)大肉泡

大肉泡的來(lái)歷：西府農(nóng)村，過(guò)年的時(shí)候喜歡買(mǎi)上幾十斤肉在一口大鍋里煮，本意是為了煮肉，然而產(chǎn)生了味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富的肉湯，棄之實(shí)在可惜，于是乎，加上些粉條、豆腐，泡上自家烙的鍋盔，一碗大肉泡就此誕生了。

與羊肉泡饃的饃不同，羊肉泡饃的饃較硬，所以一般會(huì)煮一下。這個(gè)鍋盔，如果你喜歡口味硬，可以直接泡，喜歡口味軟的，可以在鍋里稍煮一下，一定是稍微煮一下，否則，就糊成一鍋饃湯了。