一区二区高清在线观看,欧美视频日韩专区午夜,成人免费一区二区三区,午夜精品不卡电影在线观看

永平大塊雞

永平大塊雞,以其獨特的口味和吃法,日漸聲名遠揚,成為繼黃燜雞之后的又一道地方風(fēng)味美食佳肴。

永平大塊雞,一則雞大,二則肉塊大,故名。它選用正宗土雞做原料,所選用的土雞必須達到成年標準,看起來要個大、體壯。宰殺洗凈后,進行肢解。肢解出來的雞,頭、翅膀、大腿、腳完整分明,雞身則被砍剁成大塊狀,其肉塊之大,達到普通砍剁方法的5倍左右。永平大塊雞源于博南古道的馬幫飲食文化,當年的趕馬人剁肉要剁得比茶杯口大,且一只雞僅肢解為18塊,吃的時候不用更多的勞駕筷子,用手就可以搞定,十分方便。

雞快砍剁好后,將鍋置于烈火上,倒入純正的植物油,放上一把未切開的成完整包狀的干辣椒,以及鹽巴,然后將砍剁好的雞塊放入,再加上草果、生姜等佐料一起爆炒,直至水分炒凈,才摻入甘甜純凈的山泉水沸煮。煮到一定時間,放上少許味精,即刻打撈出來食用。食用時,湯、肉分明,雞湯單獨喝,雞肉打蘸水。其味道噴香鮮美湯肉不膩,食后不燥火,營養(yǎng)豐富,滋補健身,因而備受四面八方的食客的青睞。

信息來源:大理州旅游發(fā)展管理委員會

华容县| 高邑县| 成安县| 威宁| 延庆县| 肃宁县| 肇源县| 凤山县| 南川市| 永靖县| 浦北县| 宾川县| 六安市| 新兴县| 逊克县| 团风县| 乐都县| 东兴市| 长治市| 长宁区| 青岛市| 宣恩县| 西和县| 乳山市| 榆林市| 郁南县| 吉林省| 安阳县| 临泽县| 浏阳市| 大城县| 大悟县| 雅安市| 肇源县| 莒南县| 靖西县| 灵宝市| 浦东新区| 同心县| 横峰县| 运城市|