【鹵餌絲】云南_昆明_安寧特產(chǎn)：鹵餌絲

鹵餌絲

可以說(shuō)端仕小鍋是昆明城最好吃的小鍋鹵餌絲。關(guān)于這家店還有一個(gè)小故事：民國(guó)期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開(kāi)辦永順園，以小鍋氽肉米線、氽肉餌絲著名。

一天，因翟師傅勞累過(guò)度，氽肉餌絲下鍋后，他跑到外面抽水煙筒，回到廚房氽肉餌絲里的湯全干了。恰逢顧客催得急，翟師傅只得忙下鹵水和紅油，翻顛幾下后端上桌，顧客一吃，大為稱絕，問(wèn)這是什么餌絲，翟師傅急中生智答“鹵餌絲”，后成為昆明著名小吃。

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