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六果液

六果液由開遠果酒廠生產(chǎn),是在老名牌“雜果酒”工藝配方基礎上創(chuàng)制的傳統(tǒng)甜型果酒。1914年,釀酒師王寶福利用滇南一帶所產(chǎn)豐富的新鮮水果青梅、山楂、菠蘿、石榴、楊梅等釀制成功了“雜果酒”。其色紅潤透明,醇和芳香,酸甜適口,回味深長,具有特殊的果酒風味。酒質(zhì)優(yōu)良,在全國享有盛名,遠銷香港及東南亞各地。在郭沫若所著《洪波曲》和羅廣斌、楊益言所著《紅巖》中,都曾提及這個開遠雜果酒。1958年,開遠果酒廠聘請王寶福為顧問,在對傳統(tǒng)工藝進行改造和提高的基礎上繼續(xù)生產(chǎn)雜果酒,產(chǎn)量逐年增加。1984年,在傳統(tǒng)工藝的基礎上對雜果酒的配方作了若干調(diào)整,減去楊梅,增加葡萄、柑桔、荔枝等,降低酒度,調(diào)整糖份,制成新產(chǎn)品“六果液”。“六果液”色澤鮮紅清亮,酒體協(xié)調(diào),果味濃郁幽雅,酒味醇厚溫和,酸甜爽口,余味綿長。既保持了雜果酒的傳統(tǒng)風味,又使果香突出,養(yǎng)份增多。含有多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等多種有益人體的微量元素,在全國果酒中別具一格。( 紅河)

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