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石屏那刀辣

在石屏縣牛街鄉(xiāng)那刀村,生長著一種獨特罕見的辣椒,人們稱它那刀辣。那刀辣是石屏縣的特產(chǎn)之一,作為佐餐佳品而久負盛名。那刀辣,體小、細長、全身金黃,有蠟質光澤,晶瑩油潤,似有半透明之感。其味不僅有邱北辣、沖天辣和小米辣諸味兼而有之,而味道之辣之香為小米辣所不及。當?shù)厝罕娭杏羞@樣一句順口溜“少吃多滋味,多吃定叫你流鼻涕淌眼淚”。 其辣不像小米辣寡辣,而是辣口不辣心,辣中有香,辣中帶甜,美味可口。難怪凡品嘗過那刀辣的人沒有不噴噴稱贊的。每年那刀辣上市季節(jié),四面八方的“辣子大王”們便紛紛前來搶購,總是不問價格,有多少收多少。而當?shù)厝艘惨曋疄榧哑芬责佡浻H朋好友為快事。就連遠在異國他鄉(xiāng)的一些華僑也來信,除道不盡的思鄉(xiāng)之情外,總是忘不掉索要那刀辣,因此那刀辣出口到泰國、馬來西亞、新加坡、菲律賓等國。

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