茨頭菜，生長(zhǎng)在哀牢山主蜂地段的灌木林間，茨頭菜屬木本植物，長(zhǎng)約三寸，顏色呈紫紅，因遍身長(zhǎng)刺而得名。據(jù)《新平縣志》記載："茨頭菜，形如萬年青芽苞。可供食用，味苦可口"。早春二月，山野返綠，茨頭樹吐芽。這一帶的彝族、哈尼族和苦聰群眾便采摘上市出售。用小刀削去茨頭菜遍身的刺后，放于滾水中燙七、八分鐘，撈起來切短隨豆鼓炒三、五分鐘便可食。清香異常，還有除火開胃的功效。羊奶菜，藤類植物，因體內(nèi)有似羊奶一樣的漿汁而得名。開春后，萬森爭(zhēng)榮。哀牢山上，羊奶菜蔓青葉綠。人們用鐮刀把它連蔓帶葉割回家來，摘下葉及果，洗凈，將葉搗細(xì)，拌上用糯米制作的甜白酒，加鹽少許，置于罐內(nèi)，半月后可食。食之"略酸微甘"，異香撲鼻，在哀牢山"春三珍"中別具一格。