以蟬為主要原料，加以糊辣椒粉、野花椒粉、姜蒜、蕪荽等佐料調(diào)制，這道菜只能在初夏之時(shí)制作。雨水剛落地時(shí)，蟬常常于夜間在有淺水的洼地上云集。人們趁機(jī)將蟬捕來(lái)，去羽、去腳，蒸熟剁細(xì)，拌上糊辣椒粉、姜末、蒜泥、野花椒粉、芫荽、加適量食用。味雖談不上美，但營(yíng)養(yǎng)豐富，特色獨(dú)具。( 西雙版納)