【榨蘿卜】貴州_銅仁_江口特產(chǎn)：榨蘿卜

榨蘿卜

榨蘿卜不同于泡蘿卜，呈粉紅色，半透明狀，可切成片、條糌上糍粑辣椒吃，香脆可口，酸中帶甜。可以除乏解疲。

江口榨蘿卜主要原料是本地產(chǎn)的原生態(tài)圓潤(rùn)光滑的紅蘿卜、鹽、冰糖；將紅蘿卜洗凈放在瓷缸內(nèi)，一層蘿卜一層鹽，其間加入適量冰糖。蘿卜放完后用原生態(tài)稻草蓋上，用太平河中無(wú)污染石頭壓住稻草，浸泡30天左右可食。

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