沿河山羊

沿河山羊是全國(guó)聞名的地方優(yōu)良品種，皮肉兼優(yōu)。其肉質(zhì)鮮嫩，膻味輕，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，干羊肉含蛋白質(zhì)72.3％，蛋白質(zhì)含賴氨酸8.7％，谷氨酸16.61％，尤以谷氨酸含量高，有“味精羊肉”之稱；板皮張幅適中，質(zhì)地致密，厚薄均勻，柔潤(rùn)而富有彈性，曾為出口免檢商品。

沿河山羊已有2000多年的養(yǎng)殖史。70年代，沿河縣被列為全省山羊生產(chǎn)基地縣，成為‘貴州山羊’中心產(chǎn)區(qū)。目前，該縣山羊存欄達(dá)30多萬(wàn)只。

沿河山羊以天然放養(yǎng)為主，肉鮮味美，膻味輕，富含賴氨酸和谷氨酸；板皮質(zhì)地致密，厚薄均勻，張幅適中，皮板柔潤(rùn)，富有彈性而馳名國(guó)內(nèi)外。

據(jù)檢驗(yàn)，沿河山羊肉含蛋白質(zhì)72.3%，蛋白質(zhì)含賴氨酸8.7%，谷氨酸16.61% ，有“味精羊肉”之稱；山羊板皮張幅適中，質(zhì)地致密，厚薄均勻，柔潤(rùn)而富有彈性，曾為出口免檢商品。

2013年，沿河土家族自治縣畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室申報(bào)的“沿河山羊”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：12087192。