一区二区高清在线观看,欧美视频日韩专区午夜,成人免费一区二区三区,午夜精品不卡电影在线观看

雞酥海參

原料:水發(fā)海參400克,凈雞肉200克,豬肥膘50克,菜芯10棵,雞蛋1個(gè)。

調(diào)料:鹽、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、醬油、蔥、姜、雞油、雞湯等適量。

刀工成型: 把水發(fā)海參片成6厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片,用清水多漂幾次,雞肉、豬肥膘剁成末,菜芯洗凈。

烹調(diào)方法: 燒。把雞、肥膘末加蛋清、鹽、味精、胡椒粉、芡粉拌勻,用手?jǐn)D成圓子,下入5成熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈起。鍋內(nèi)留少許油,摻入雞湯,投入炸好的圓子,再放菜芯、蔥節(jié)、姜片、白糖、醬油、味精、胡椒粉燒透撈出,圓子放盤中墊底用,把菜芯拼在盤的周圍。鍋內(nèi)留少許湯汁,倒入海參燒入味,勾二流芡,起鍋放盤中圓子上,淋雞油即成。

風(fēng)味特色:海參軟嫩,圓子酥香,色澤微黃,咸鮮味美。

技術(shù)要領(lǐng):海參要發(fā)透洗凈,口感不能發(fā)麻,雞肉圓子大小要均勻。

山西省| 河间市| 花莲市| 青铜峡市| 平山县| 泾川县| 论坛| 丰都县| 古交市| 汪清县| 内江市| 道真| 那曲县| 陆丰市| 阳江市| 丽水市| 龙山县| 富锦市| 孟州市| 九寨沟县| 聊城市| 余干县| 龙井市| 武邑县| 三台县| 莱阳市| 连云港市| 滁州市| 金华市| 论坛| 竹溪县| 浦东新区| 舞阳县| 盖州市| 洞口县| 达州市| 大荔县| 加查县| 礼泉县| 黄大仙区| 团风县|