一区二区高清在线观看,欧美视频日韩专区午夜,成人免费一区二区三区,午夜精品不卡电影在线观看

甜酸羊肉

甜酸羊肉

甜酸羊肉始于清代,起源于今新舟鎮(zhèn)禹門一帶,已有200多年歷史。制作甜酸羊肉須用本地產(chǎn)肥嫩的母山羊或閹羊,黑毛山羊最好。將羊燙皮刮毛后砍成大塊下鍋清燉至半熟,湯中加辣椒、生姜、陳皮等。調(diào)制黃醬是關(guān)鍵,原料為麻糖(一種飴糖),辣椒和羊油,用火制成晶亮的板栗色粘稠狀液體,然后加入煮好的羊肉上色,放入適量料酒、姜、胡椒、冰糖、夫醋等勾味。再用文火純成,食時放入芫荽、蔥花、花椒面,其特點是色澤紅亮,甜酸適度,香辣兼?zhèn)洌兜栗r美,吃起來濃香撲鼻,酸甜明顯,雖辣不猛,油而不膩,不加味精自鮮美。

甜酸羊肉選料嚴(yán)格,烹調(diào)精細(xì),不顯肥膩腥臊,尤有溫胃強腎,壯陽補虛功能,公認(rèn)為滋補之佳品。民間冬至節(jié)俗興吃甜酸羊肉,據(jù)說可抵御一冬之寒,食療保健,老幼皆宜。

江北区| 武陟县| 横山县| 阿拉善右旗| 西林县| 芷江| 贵溪市| 平泉县| 凤翔县| 福安市| 合作市| 内丘县| 台山市| 渑池县| 固阳县| 桐梓县| 绥江县| 阿坝| 临桂县| 江永县| 浙江省| 博白县| 保山市| 建平县| 门源| 沂南县| 隆安县| 宜昌市| 汾阳市| 许昌市| 西吉县| 郸城县| 焦作市| 辛集市| 南汇区| 康定县| 台中市| 承德市| 武宣县| 彩票| 明溪县|