苗家炸辣蟹 貴州 ? 遵義 ? 習(xí)水 這道菜非常有特色，初看紅色的糯米一塊一塊的，還以為是酒糟，據(jù)大廚介紹才知，原來是用糯米粉磨成面，混著遵義的辣椒一起泡在醋壇子里，腌制2個(gè)星期左右才制成的辣椒。用這種辣椒和螃蟹一起炒，炒出來的味道更香，而且清淡之中暗香縈繞，豐腴處盈潤(rùn)有韌性，相當(dāng)有嚼勁。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 湄江翠片 下一篇 0001-01-01 酸鲊芋絲 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
