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芝麻鰹

“芝麻鰹”(學名班鳠),極其珍貴的淡水魚,僅產于羅甸境內河流及紅水河流經羅甸幾十公里的河段內。為何僅產于羅甸,此謎至今未解。芝麻劍無鱗,形似劍,鰭鋒利,因身上有芝麻壯斑點而得名。

羅甸境內名魚多,如大名-----有鱖魚,美味可口的豬嘴魚(學名銅魚)赫赫有名的中華倒刺魚,肉多刺少的扁嘴魚(學名云斑魚),水中游動的可見內臟的銀魚,生活在山洞暗河里終年不見天日找茬 巖鯉魚等。這些魚雖有名氣,但卻沒有芝麻劍名氣大,何故,這是因為芝麻劍不僅肉質鮮嫩,肉多刺少,營養(yǎng)豐富,常食可補腦、美容、遍地開花體、延年益壽,更因其有別于其它魚類烹飪特點而大受美食家青睞---久煎不散、久煮彌嫩,吃進嘴里,有淡淡的神奇的香味溢出,令食者心曠神怡,過口難忘。俗言世上美食當數(shù)“天上的斑鳩,地上的竹溜(一種似鼠的小動物),水中的芝麻劍”,此言不假。

芝麻劍產于羅甸,量少,難鋪(它生活于深 水中),故愈發(fā)珍貴(在兩廣餐桌上其價格令人咋舌),它是羅甸人招待貴客的最佳菜肴,“不吃芝麻劍,枉自到羅甸”,外鄉(xiāng)人到羅甸,未品嘗到芝麻劍,那真是人生莫大遺憾。

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