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九阡紅糯米

血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米,因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性,所以稱為血糯,天然的血糯米經(jīng)過溫水浸泡后,由于種皮的紅色素被-慢慢溶解,會(huì)逐漸出現(xiàn)紫紅色-,隨時(shí)間延長(zhǎng),紅色越來越濃。在煮熟后,紅色種皮會(huì)與胚(米粒)分離。假冒的血糯米是以劣質(zhì)大米,通過紫紅色的顏料染色而成,最明顯的區(qū)別是:浸泡在水里后,水質(zhì)變紅的速度明顯快于血糯米真品,多洗幾次就會(huì)露出白米的原形,而且燒煮后沒有紅色種皮出現(xiàn)。

 正宗紅糯米營(yíng)養(yǎng)豐富,能補(bǔ)血,古時(shí)唯皇室貴族才能享用。

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