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天尊貢芽

天尊貢芽是半烘炒綠茶中的名茶,原名天尊貢巖茶。因產(chǎn)于浙江桐廬縣歌舞鄉(xiāng)天尊峰東側(cè)的天尊巖而得名。宋代曾作為貢品,系歷史名茶。

《桐廬縣志》 天尊貢芽是半烘炒綠茶中的名茶,因產(chǎn)于浙江桐廬歌舞鄉(xiāng)天天尊貢芽 天尊貢芽

尊峰東側(cè)的天尊巖而得名。宋代曾作為貢品,系歷史名茶。 桐廬自古出明朝,歷代以來,不僅有貢芽,另有雀舌、蓮心等茶生產(chǎn)。然而幾經(jīng)滄桑,諸茶失傳。天尊貢芽于1985年研制成功,恢復(fù)生產(chǎn)。

桐廬素有“奇山異水,天下獨絕”之稱。天尊嶺層巒疊嶂,巖石嶙峋,茶叢遍布于巖縫石壁之中,相傳乃神仙播種。

天尊貢芽于清明與谷雨之間采摘,鮮葉為一芽一葉初展。每公斤鮮葉約1.25萬個芽頭。加工特點:薄攤吐芳,輕炒保色,理條造形,輕揉促質(zhì),低溫透香。

成品茶形似壽眉,銀茸披露,綠中透翠。沖泡后嫩芽狀如雀舌,香氣持久。

桐廬產(chǎn)好茶,遠(yuǎn)在三國時的《桐君采藥錄》中就有記載,說是“武昌、廬江、晉陵好茶,而不及桐廬”。唐代陸羽《茶經(jīng)·八之出》中也說:茶“浙西以湖州上,常州次。睦州生桐廬峪,與衡州同”。到了宋代,這里產(chǎn)茶已甚普遍。北宋文學(xué)家范仲淹在《瀟灑桐廬郡》詩中對當(dāng)時浙江桐廬、建德、淳安等地風(fēng)物盛況,描寫得十分清楚,其中一詩曰:

瀟灑桐廬郡,

春山半是茶。

輕雷何好事,

驚起雨前芽。

相傳伍子胥曾避難到桐廬鄉(xiāng)下,他十分喜歡歌舞,后人就把這里稱為歌舞鄉(xiāng)。境內(nèi)有天尊嶺,層巒疊嶂,巖石嶙峋,云霧繚繞,土壤肥沃。茶樹遍布巖縫石壁之中,相傳是由神仙撒籽播種的。用這種鮮嫩的茶樹芽葉精心制作之茶,品質(zhì)特好,味甘香幽。《桐廬縣志》載:“邑天尊巖產(chǎn)茶最芳辣,宋時充貢。”宋高宗趙構(gòu)建都臨安(今杭州)時,朝臣曾將此茶進(jìn)貢朝廷。趙構(gòu)飲后,頓覺爽心悅目,下旨把這“飄溢香蘭花香味”的好茶,每年進(jìn)貢,并封生產(chǎn)此茶的歌舞鄉(xiāng)直塢山為宋家山。天尊貢芽 天尊貢芽

天尊貢芽采用一芽一葉初展鮮葉,經(jīng)鮮葉攤放、殺青、輕揉、初焙、攤涼、復(fù)焙等工序制成。特點是:薄攤吐芳,輕炒保色,理條造形,輕揉促質(zhì),低溫焙香,將傳統(tǒng)制法與新的加工技術(shù)融于一體,使成品形質(zhì)兼美,堪稱珍品。此茶沖泡后,嫩芽朵朵,狀如雀舌;香氣清高持久;湯色綠而明亮。干茶亦十分美觀,形似壽眉,銀毫披露,綠中透翠。

品質(zhì)特征編輯此茶沖泡后,嫩芽朵朵,狀如雀舌;香氣清高持久;湯色綠而明亮。干茶亦十分美觀,形似壽眉,銀毫披露,綠中透翠。成品茶形似壽眉,銀茸披露,綠中透翠。沖泡后嫩芽狀如雀舌,香氣持久。

天尊貢芽

桐廬縣雪水云綠茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會

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