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三鮮宴面

三鮮宴面,是寧波十大名點之一。

制作三鮮宴面,需選取蛋黃面或優(yōu)質(zhì)上白面,以雞絲、肉絲、火腿絲或筍絲經(jīng)爆炒制成蓋頭備用。將面燒熟后,澆上三絲蓋頭即成。

三鮮宴面具有面滑而軟韌,三絲色彩艷麗,湯料鮮潔,味美可口的特點。

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