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康定芫根

康定芫根,是四川省甘孜藏族自治州康定縣的著名特產(chǎn),該品呈扁圓形,表皮光滑,無(wú)裂口,單個(gè)重250g以上,肉質(zhì)致密,脆嫩,微甜,有辛辣味,具有味甘性溫、清熱解暑、滋補(bǔ)增氧、明目利濕、開(kāi)胃消食、解醉醒酒、減肥的作用。

康定縣是一座享譽(yù)世界的歷史文化名域;一座跑馬山,名揚(yáng)五州四海;一曲情歌千古絕唱,醉了天下人。甘孜藏族自治州經(jīng)濟(jì)、政治、文化的中心。康定芫根呈扁圓形,表皮光滑,無(wú)裂口,單個(gè)重250g以上,肉質(zhì)致密,脆嫩,微甜,有辛辣味,具有味甘性溫、清熱解暑、滋補(bǔ)增氧、明目利濕、開(kāi)胃消食、解醉醒酒、減肥的作用。eyN川味坊四川美食網(wǎng)

康定芫根是藏區(qū)重要的傳統(tǒng)蔬菜之一,栽培已經(jīng)有一千多年的歷史。康定芫根的獨(dú)特之處在于它還是每年一度的民族節(jié)日“康定燃燈會(huì)”上的主角,把其作為容器來(lái)制作芫根燈,點(diǎn)起酥油、供奉神靈,所以康定燃燈會(huì)又叫“芫根會(huì)”,從清順治年間一直延續(xù)至今香火不斷,是康定盛大的宗教儀式和游客們向往的盛事。eyN川味坊四川美食網(wǎng)

地域范圍

康定芫根農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省甘孜州康定縣所轄行政區(qū)域的西北部,包括三合鄉(xiāng)、捧塔鄉(xiāng)、金湯鄉(xiāng),海拔1800米至3500米,地理坐標(biāo)為東經(jīng)101°33′-102°38′,北緯29°39′-30°45′,保護(hù)面積238公頃,年產(chǎn)量9000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

(1)外在感官特征:康定芫根為蕪菁的直根部分,扁圓形,重達(dá)250g以上,表皮光滑,微甜,有辛辣味,肉質(zhì)較致密、脆嫩;葉辛辣,微苦。 (2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):康定芫根富含蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵和微生素等多種需營(yíng)養(yǎng)成分。 (3)安全要求:應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 無(wú)公害蔬菜安全要求》(GB18406.1)的規(guī)定。

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