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太伏火腿

太伏火腿具有皮色黃亮,瘦肉鮮明似火,肥肉依稀透明,脂香醇美,咸度適中,肉質(zhì)細(xì)嫩,肥而不膩,色、香、味、形質(zhì)優(yōu)的“五絕”特點(diǎn)。素稱筵席中的“奪魁名菜”,是賓館、酒店、農(nóng)家樂(lè)、食堂、家庭四季必備之上品。

食用時(shí),去毛后,溫水洗滌或用淘米水浸泡2-6小時(shí)(根據(jù)個(gè)人口感),去掉過(guò)多鹽份后,可蒸食,可煮食,還可配以蛋、禽、水產(chǎn)品、蔬菜制作不同風(fēng)味的菜肴。豬火腿中內(nèi)含有19種氨基酸,9種微量元素,5種維生素,故而營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,老少皆宜,是佐酒下飯之高檔補(bǔ)品,也是饋贈(zèng)親友之佳品。

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