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萇弘鯰魚

傳說孔子因急于修訂《樂經(jīng)》遇到困難,欲請教東周大夫萇弘,萇弘?yún)s因母喪已回原籍守孝。孔子不畏艱險,歷時三個月來到陽縣,二人恰在王二溪(即今忠義場)相遇,故人相見,極是親熱。 萇弘想到家中無有好菜招待遠道而來的孔子,當即吩咐船家打一網(wǎng)魚以備款待。船家連撒三網(wǎng),均無獲。萇弘自小長于沱江邊,熟知魚類習性環(huán)境,即叫船家到一回水處,親自拋下魚網(wǎng),結(jié)果打起一條重約二十斤極其罕見的沱江鯰魚。回到家中,萇弘親自剖魚,親自下廚烹飪,做出一道色澤紅亮、香鮮味美的鯰魚佳肴。 孔子食之贊不絕口,說道:“萇叔廚藝奇絕,如此佳肴豈能無名,就以先生姓名命之,謂萇弘鯰魚可也。”后來,萇弘烹飪鯰魚的技法被后人一代一代傳了下來,“萇弘鯰魚”故而流傳至今。

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