球溪是四川資中下屬一個(gè)鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)有條球溪河盛產(chǎn)鰱魚，鰱魚無鱗無刺，且肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，由于是麻辣口味，烹調(diào)方法獨(dú)特的球溪河鰱魚便在川渝廣為流傳?？茖W(xué)證明鰱魚是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚想媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。