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球川雪片糕

球川雪片糕是浙江省衢州市常山縣球川鎮(zhèn)的特產(chǎn)。常山球川雪片糕名不虛傳,其片如薄紙,色白如雪,入口即化,甜度適中,唇齒留香。

別小看了一包雪片糕,工序繁多。要將糯米洗凈、曬干、炒熟、回潮一星期左右,再烘干、碾碎,加白糖調(diào)成粉狀,沖水炒勻,添桂花晶,然后扎實(shí)切片包裝。雪片糕的吃法毫不遜色“奧利奧”餅干,撕下一片蘸點(diǎn)牛奶、豆奶,風(fēng)味無比獨(dú)特,而將雪片糕用溫?zé)岬呐D膛萘宋箤殞毟悄贻p0最愛。

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