紅白豆腐乳 四川 ? 德陽 ? 什邡 豆腐乳，因地而異稱為“腐乳”、“南乳”或“貓乳”，為國人常見的佐菜，是一種二次加工的豆制食品，以小塊豆腐做坯，經(jīng)過發(fā)酵、腌制而成。四川的腐乳以麻辣聞名，又以什邡紅白鎮(zhèn)的腐乳名揚四海。一塊好的腐乳需要經(jīng)過3個月的漫長等待，且只能在冬季制作。 山泉水、大豆、花椒、辣椒經(jīng)過腐乳師傅的調(diào)和，3個月的時間，轉(zhuǎn)化成一塊噴香的腐乳。那一塊噴香的腐乳，或許就是四川人胃里真實的鄉(xiāng)戀。 贊 (0) 39 151 生成海報 菜豆花 下一篇 0001-01-01 油酥蛋卷 上一篇 0001-01-01 相關推薦
