一区二区高清在线观看,欧美视频日韩专区午夜,成人免费一区二区三区,午夜精品不卡电影在线观看

毛牛肉

 毛牛肉俗稱“牛肉粑兒”,明清以來均有制作,歷來為民間所愛,可并瓜子糖果果碟,又可置酒菜菜盤。1990年,在首屆四川省名特風(fēng)味小吃評審會上獲名特小吃獎。  該品選用冬瓜牛肉切條,生條寸多長,先將血水漂凈,經(jīng)煮、鹵、炒而成。制作時(shí)火候頗為講究,煮至條肉斷血即可,鹵至條肉表面纖維收縮為度,炒作時(shí)至條肉表層疏松發(fā)毛,并作最后一次調(diào)味,然后起鍋晾冷即可食用。煮鹵火候不到則不發(fā)毛,過火則爛碎。此品以色澤棕黃,松軟化渣 ,咸淡適度,醇香味長而聞名。即可佐酒,又可零食,攜帶方便,保質(zhì)期長,實(shí)為旅游佳品。  自貢毛牛肉是牛肉食品中的一種創(chuàng)造,它既保有牛肉干的精髓,又具有牛肉松的酥軟,將二者的風(fēng)味交融起來,是其口感大眾化,加之成品保持牛肉本位,亦能被食牛肉地區(qū)的人們接受。

小金县| 弥勒县| 石棉县| 宣城市| 哈密市| 伊吾县| 连山| 贺州市| 银川市| 钟山县| 崇左市| 南靖县| 庐江县| 石景山区| 洛扎县| 兰州市| 东阳市| 威信县| 隆德县| 吴忠市| 黑水县| 凤翔县| 文昌市| 曲水县| 固阳县| 九龙城区| 日土县| 孟津县| 苏尼特右旗| 马尔康县| 景德镇市| 太仆寺旗| 蒙城县| 故城县| 长白| 临安市| 湖州市| 安阳市| 河池市| 新建县| 通州市|