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太源井曬醋

 太源井曬醋是古老的名土特產(chǎn)品,該產(chǎn)品面市已有150年的歷史。據(jù)同治十一年編撰的《富順縣志》記載:太源井曬醋列為富順縣的名優(yōu)土特產(chǎn)品。中草藥制曲,傳統(tǒng)工藝,天然發(fā)酵,是太源井曬醋區(qū)別于其它食醋之根本所在。

太源井曬醋沿用清朝道光二十八年(1848年)的傳統(tǒng)秘方,采用108味中草藥制曲,選用優(yōu)質(zhì)大米、產(chǎn)品呈棕紅褐色、酸味醇厚,微甜爽口,回味悠長(zhǎng),裨益人體。既是上乘的調(diào)味品,又是防治多種病患的保健用品。

太湖井曬醋是自貢市富順縣歷史悠久的名土特產(chǎn)品,該產(chǎn)品面市已有150年的歷史。據(jù)同治十一年編撰的《富順縣志》記載:太源井曬醋列為富順縣的名優(yōu)土特產(chǎn)品。中草藥制曲,傳統(tǒng)工藝,天然發(fā)酵,是太源井曬醋區(qū)別于其它食醋之根本所在。

太湖井曬醋沿用清朝道光二十八年(1848年)的傳統(tǒng)秘方,采用108味中草藥制曲,選用優(yōu)質(zhì)大米、產(chǎn)品呈棕紅褐色、酸味醇厚,微甜爽口,回味悠長(zhǎng),裨益人體。既是上乘的調(diào)味品,又是防治多種病患的保健用品。

太湖井曬醋以麩皮、大米為主要原料,輔以紅梅、安桂、木瓜、甘草等108種中草藥制成藥曲,經(jīng)蒸煮、發(fā)酵、日曬陳釀而成,產(chǎn)品呈棕紅褐色,具有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠長(zhǎng)久存不腐的特點(diǎn)。1992年7月,經(jīng)成都中醫(yī)學(xué)院鑒定表明,“太源井牌”曬醋含有豐富的蛋白質(zhì)的人體所必需的18種氨基酸及多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有增強(qiáng)消化功能、增強(qiáng)體力、增強(qiáng)機(jī)能免疫力和抗衰老、降血壓、生血等獨(dú)特功能,是一種不可多得的防病保健調(diào)味食品。“太源井牌”特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、大眾曬醋多次獲國(guó)家及省、市名、特、優(yōu)產(chǎn)品評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì),還榮獲全國(guó)星火計(jì)劃成果銀獎(jiǎng)。

太源井曬醋

四川省自貢市沿灘區(qū)王井鎮(zhèn)、鄧關(guān)鎮(zhèn)、沿灘鎮(zhèn)、仙市鎮(zhèn)、瓦市鎮(zhèn)、黃市鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、聯(lián)絡(luò)鎮(zhèn)、富全鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、衛(wèi)坪鎮(zhèn)、九洪鄉(xiāng)、劉山鄉(xiāng)共13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域

《自貢市沿灘區(qū)人民政府關(guān)于劃定太源井曬醋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域范圍的函》,自沿府函〔2013〕26號(hào)

沿灘區(qū)太源井曬醋協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn):Q/74690522-8.1~8.2《太源井曬醋》

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