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芳村狗肉

俗話說(shuō),“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”,可見(jiàn)其香味的誘人魅力。寒冬臘月,北風(fēng)凜冽的時(shí)節(jié),吃點(diǎn)狗肉,就會(huì)全身發(fā)熱。

狗肉本是冬令美食之一,但芳村狗肉以其獨(dú)特的燒制配方,佐以中草藥,讓人口福不淺,吃狗肉已不分冬夏,有道是:“三伏天吃狗肉避暑,三九天吃狗肉驅(qū)寒。”

狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,有滋補(bǔ)壯陽(yáng)、暖胃活血的功效。在常山,狗肉的吃法很多,最常見(jiàn)的吃法是:先將宰好的狗用山茶油、姜、蒜爆透,再加入陳皮、酒、糖、精鹽、味精、湯料等炒勻,轉(zhuǎn)人瓦罐,加入秘不示人的中草藥,再用慢火炆至熟,最后,就可以大快朵頤這道被人們譽(yù)為游離在“道德”邊緣的佳肴了。

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