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烤整羊

烤全羊也稱“烤整羊”,本來(lái)是蒙古族傳統(tǒng)食物,流行于內(nèi)蒙古、新疆,是新疆最名貴的菜肴之一。但是,石柱土家族自治縣崇山峻嶺、氣候獨(dú)特,山羊養(yǎng)殖成為石柱農(nóng)業(yè)的一個(gè)重頭戲,而石柱養(yǎng)殖山羊都是采用的漫山放養(yǎng)的方式,所以羊肉肉質(zhì)自然,味道鮮美,是烤全羊的優(yōu)選材料,烤全羊也就在石柱的千野草場(chǎng)、黃水流行開(kāi)來(lái),成為接待貴賓的高貴食物。

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