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巫山老鷹茶

老鷹茶:是樟科的木本植物,《四川野生經(jīng)濟(jì)植物志》中直稱其為老鷹茶樹(shù)。屬常綠喬木,葉互生,葉質(zhì)甚厚,色澤深綠。這種樹(shù)遍及四川山區(qū),采其嫩枝嫩葉哂干后,可當(dāng)茶泡飲,當(dāng)?shù)厝朔Q它為老鷹茶,也叫作老陰茶,特別是四川的農(nóng)村有自采自制自飲老鷹茶的習(xí)慣。在城鎮(zhèn)和交通碼頭到處可見(jiàn)涼飲的老鷹茶,甚至在重慶、成都這樣的大城市,也在這種涼茶,花錢(qián)不多即可痛飲至飽。老鷹茶含芳香油很多,也含多酚類化合物,泡飲時(shí)校清香,滋味厚實(shí),先澀后甘,初飲者可能會(huì)說(shuō);"氣味難受",但常飲后反覺(jué)得老鷹茶口勁大,滋味濃而殺口,在夏天飲用更覺(jué)得消暑解渴、提神助興。

可見(jiàn),老鷹茶的制作是直接曬干而成,而沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵這一工序,所以老鷹茶應(yīng)該屬于綠茶.

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