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巫溪紅小豆

巫溪縣特產(chǎn)紅小豆,又名赤豆。籽粒圓形,種子中含碳水化合物65%、蛋白質(zhì)22%、脂肪0.7%,每100g子粒中含鈣67mg、磷305mg、鐵5.2mg,以及多種人體必須的維生素、氨基酸,營養(yǎng)價值極高。紅小豆還可以藥用,有利尿、除濕、活血、排濃、消腫、解毒之功效。紅小豆適宜生長在海拔800m以上的中高山區(qū)域。生產(chǎn)中主要施用有機(jī)肥,不使用化肥和農(nóng)藥。該產(chǎn)品具有安全,優(yōu)質(zhì)、保健、無污染特點(diǎn),屬綠色食物產(chǎn)品,多用于出口和國內(nèi)食品加工,是制作粥、酥、豆沙等高檔保健食品的重要原料。

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