六十多年前，桂林伏波山腳的貧民區(qū)有一位姓馬的小販。他每天頭上頂著個竹簸箕，里面裝著“馬打滾”和“金鑲玉”兩種小吃，在街上吆喝著兜售

“馬打滾”其實就是“油堆”。不過，這種“馬打滾”油堆呈正圓形，炸好后放在簸箕里不住地滾動。炸油堆的人姓馬所以大家把他炸的油堆叫“馬打滾”?！榜R打滾”油堆的特點是皮薄，只有兩二厘米厚，中間是空心的，吃起來韌中帶軟，容易咀嚼，并且甜中帶有桂花芳香，非?？煽?。( 桂林)

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伏波山的“馬打滾”