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上思香菇

香菇,俗稱香信,產(chǎn)于十萬(wàn)大山,是縣內(nèi)傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是在每年冬11月-12月選天氣晴朗的日子,將能生長(zhǎng)香菇的樹(shù)木歡伐倒地(能生長(zhǎng)香菇的樹(shù)有46種,常見(jiàn)的有菇豆杜英、楓樹(shù)、楮樹(shù)等),待二、三個(gè)月后把樹(shù)桿砍成若干段,用刀斧將木表皮成若干刀口,然后擱放于濕潤(rùn)、蔭涼的溝邊或樹(shù)根下,待第二年冬季即開(kāi)始長(zhǎng)菇。用這種傳統(tǒng)方法生產(chǎn)出來(lái)的香菇雖個(gè)小,但菇肥肉厚,色澤棕黃,醇香脆嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。

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