酸品在南寧方言叫“酸野”。南寧有句俗話稱“行人難過(guò)酸野攤”，即將“酸野”描述得維妙維俏。隆安酸品、酸野制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時(shí)令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來(lái)酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開(kāi)胃。

制作流程

采集新鮮原料——過(guò)水清洗――硬化――入池――配料（方氏獨(dú)家配方）――　入缸閉封6個(gè)月。