八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人稱(chēng)之為“大料”。八角樹(shù)是中國(guó)特有的一種常綠喬木，果實(shí)形狀奇特，呈齒輪形，每只由七至九個(gè)果莢組成，多數(shù)為八個(gè)，故名“八角”。八角，果實(shí)香氣甚濃，可調(diào)味，可提制香料、茴油，在藥用上可制陰性荷爾蒙已烷雌酚。同時(shí)八角的功效：具有開(kāi)胃、下氣、散寒、驅(qū)蟲(chóng)、消滯振食、驅(qū)風(fēng)、興奮神經(jīng)、催乳等的功效。據(jù)李時(shí)珍著《本草綱目》記載，八角對(duì)大小便閉，腰重刺脹，小腹氣墜，膀胱疝痛等均有療效。八角香精，廣泛用于配制香皂、化妝品、牙膏、甜香酒、糖果等。可見(jiàn)八角無(wú)論是在食品、工業(yè)還是在制藥方面，都有著廣泛的用途，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力具大。 八角每年可采收兩次，鮮果為粉綠色，烘干后呈棕紅色。秋季采收的叫大紅八角，果實(shí)肥壯，產(chǎn)量高，為上品。春季采收的叫四季果，產(chǎn)量少，品質(zhì)次。沒(méi)有適時(shí)采收的果實(shí)，老熟風(fēng)干落下的叫干枝八角，商品質(zhì)量低，但含油量高。八角色澤以棕紅、鮮艷有光澤為好，粒大飽滿(mǎn)，睜眼足 （莢邊開(kāi)裂縫較大，能看到莢內(nèi)籽粒），八角完整不碎者為上。 八角樹(shù)木質(zhì)優(yōu)良（不受蟲(chóng)蛀）是制作各種家具的好材料。因此八角可作為果材兩用的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種來(lái)發(fā)展。八角的經(jīng)營(yíng)方式有三種：一是果用林、二是葉用林、三是葉果兩用林。在八角產(chǎn)區(qū)農(nóng)民一般采用葉果兩用林種植。 八角的生長(zhǎng)特性及對(duì)環(huán)境條件的要求：一般要求年均溫度在18--26度，最冷月溫不低于零下6度，最高月溫40度都適宜八角生長(zhǎng)。八角產(chǎn)區(qū)的海拔以500--1500米為好，雨量一般要求年降雨量在1000--2800毫米。再者八角的生長(zhǎng)需要富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素肥料的土質(zhì)，大容山的環(huán)境條件與土質(zhì)，剛巧可滿(mǎn)足這些要求，不傷地，因此八角林及八角果長(zhǎng)勢(shì)良好，粒大飽滿(mǎn)，鮮艷有光澤，特稱(chēng)之為大紅八角。 八角生長(zhǎng)壽命長(zhǎng)，一般有三百年以上的生命力。經(jīng)濟(jì)效益極高，30--40厘米直徑的大株每年可產(chǎn)果2--3百斤，受益快，一般種植三年即可采枝葉蒸茴香油，6年左右結(jié)果，年年收入，占經(jīng)濟(jì)林之首位。 目前我國(guó)的八角茴香油的生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%，而廣西的生產(chǎn)量占全國(guó)的85%以上，居全國(guó)第一位。