三江肉牛、牛肉干

三江縣山多地少，牧草豐富，適宜發(fā)展肉牛，加上侗、苗族素有愛牛敬牛的優(yōu)良傳統(tǒng)，以牛存欄多少來證明自己富有與貧窮，因而，三江縣肉牛發(fā)展快。2002年正式把肉牛列為“四個一”工程之一，規(guī)劃“十五”期間，全縣肉牛發(fā)展到12萬頭。近年來，三江加大扶持力度，種植優(yōu)質牧草，進行牛品種改良，建立牛圩和建設肉牛龍頭企業(yè)。目前全縣牛存欄有9.28萬頭，牛品種改良1581頭，種植優(yōu)質牧草5170畝，在古宜鎮(zhèn)的龍吉、林溪鄉(xiāng)的水團建設2個肉牛養(yǎng)殖小區(qū)，重點扶持10戶養(yǎng)牛50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶。投資建設有獨峒、同樂、富祿三個肉牛交易市場，引進外資興建年加工25000頭的橋牌牛肉有限公司。三江牛肉干色美味鮮，遠近聞名，暢銷區(qū)內外。