茶葉飯將茶葉沖泡后濾汁與粳米一同煮飯。具有防治心血管病、胃腸道傳染病及減肥美膚等功效。

材料：

主料：米飯 茶葉

輔料：水

做法：

1 、取適量茶葉入杯開(kāi)水沖泡，靜置十分鐘左右

2、 白米淘凈，倒入事先泡好的茶水

3、 按常規(guī)煮飯即可

制作提示：

在燒煮的過(guò)程中，茶葉中的特有的清香就會(huì)漸漸融入米飯中，而米飯?jiān)械南闾鹞队帜芫徑獠枞~的苦澀。用茶水煮飯不僅能收到色、香、味俱佳的效果，還有以上列舉的食療保健功能。 需要注意的是，茶水煮飯時(shí)茶葉不要放得太多，以茶葉的味道不蓋過(guò)米飯的香味為最佳，也不要用隔夜茶。常吃茶水煮飯，要注意搭配富含蛋白質(zhì)和富含鐵的食物，如：牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類、堅(jiān)果、木耳、芝麻、新鮮蔬菜水果等，食物只有做到合理搭配，才能充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 對(duì)于一些忌茶的人，最好也不要用茶水煮飯，如潰瘍病患者、容易失眠的人。還有貧血患者也不宜食用。