產(chǎn)地: 八步區(qū)蓮塘鎮(zhèn) 賀州香芋是賀州市八步區(qū)的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，以其“味美、質(zhì)粉、酥香”而暢銷廣西、廣東及港、澳地區(qū)，尤其用賀州香芋與五花豬肉制成的“香芋扣肉”酥香美味，素有“—家蒸扣，四鄰皆香”之贊譽(yù)。賀州香芋為一年生栽培，球莖紡綞形，單球重一般為1．5—2．5公斤，大的可達(dá)4—5公斤，表皮黃褐色，橫切面灰白色，具有明顯的紫紅色檳榔花紋，肉質(zhì)細(xì)酥松，含淀粉59．5％，粗蛋白5. 8％，含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃，風(fēng)味獨(dú)特，可加工數(shù)種系列食品。現(xiàn)賀州市每年種植1．5萬畝以上，年產(chǎn)超過4200萬公斤。