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水南白蔗

水南白蔗盛產(chǎn)于增城市新塘鎮(zhèn)水南村。該村地處珠江三角洲平原,水土肥美,適宜種植甘蔗。白蔗扎根深至3米開外,莖稈長(zhǎng)5-6米,且冬至過后其生勢(shì)仍然壯旺。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是:蔗汁多而清甜,皮薄肉脆,擲地即折,有“玻璃白蔗”之稱。

水南白蔗多而清甜,皮薄肉脆,擲地即折,有“玻璃白蔗”之稱。水南白蔗栽培歷史悠久。《廣東新語》記述:“增城之西洲,人多種蔗,種至三四年,即盡伐以種白蔗。白蔗得種蕉地,益繁盛甜美。而白蔗,種至三四年,又復(fù)種蕉。……蕉與蔗相代而生,氣味相入,故勝于他鄉(xiāng)所產(chǎn)。”每到收蔗季節(jié),各地商賈云集,爭(zhēng)相購(gòu)買,遠(yuǎn)銷外省及港澳市場(chǎng)。

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